Articles les plus récents

• Reprise du Choeur de Femmes de Concise

  7 septembre, par Christine Bossus

  Reprise du Chœur de Femmes de Concise, le mardi 11 septembre 2018.
  Le chœur est dirigé par Mme Caroline Jacquet, le répertoire est choisi par thèmes, d’inspiration plutôt classique.
  Les répétitions ont lieu dans la chapelle de Concise, place de la Fontaine, chaque mardi de 20 h à 21 h 30.
  Le (...)
• Journées du Patrimoine

  7 septembre, par Christine Bossus

  Visite de la Chapelle de Concise – Thonon les Bains Participation aux Journées du Patrimoine
  La chapelle de Concise sera ouverte les 15 et 16 septembre 2018, de 14h30 à 18h30, à l’occasion des Journées du Patrimoine.
  Vous pourrez ainsi découvrir ou de redécouvrir cette petite chapelle nichée au (...)
• Ganaches Caramel Beurre salé pour macarons

  30 juin, par Rémi Baud

  Caramel beurre salé - 1ère version
  80 g de sucre semoule
  40 g de crème liquide entière
  30 g de beurre demi-sel (beurre doux et ajouter entre 0,5 à 3% de sel1,5 g de fleur de sel)
  Faire préchauffer la crème.
  Faire un caramel à sec avec le sucre sans remuer au début, puis tourner doucement sans (...)
• Ganache Crème de Marrons pour macarons

  30 juin, par Rémi Baud

  Garniture : Crème de Marrons (Châtaignes)
  Pour une garniture à la crème de Marrons, mettre dans une casserole
  un peu de crème de marrons du commerce (250g)
  ajouter un peu de crème fraîche (2 ou 3 cuillères à soupe)
  et une pointe de agar-agar (<0,5g)
  Porter à ébullition puis laisser refroidir. (...)
• Ganache Pistache pour macarons

  29 juin, par Rémi Baud

  Ganache Pistache
  Version avec pistaches entières
  50 g de pistaches émondées (non salées)
  50 g de sucre glace
  100 g de crème fraîche
  2 jaunes d’œufs
  1 sachet de sucre vanillé
  20 g de beurre
  Mixer les pistaches émondées.
  Faire chauffer la crème fraîche, les pistaches et le sucre glace jusqu’à (...)