Garniture : Crème de Marrons (Châtaignes)

Pour une garniture à la crème de Marrons, mettre dans une casserole
 un peu de crème de marrons du commerce (250g)
 ajouter un peu de crème fraîche (2 ou 3 cuillères à soupe)
 et une pointe de agar-agar (<0,5g)

Porter à ébullition puis laisser refroidir.

Garnir des macarons dès que la purée commence à durcir.

Note : on ne sucre pas, la crème de marrons est déjà largement sucrée.